Future of Cheese von Organic Garage macht Fortschritte bei der Entwicklung von proprietären pflanzlichen, mit Milchprodukten vergleichbaren Proteinen

27. Mai 2021, Toronto, Canada: Organic Garage Ltd. (Organic Garage oder das Unternehmen) (TSXV: OG; FRA: 9CW1; OTCQX: OGGFF), eines der führenden unabhängigen Unternehmen im Bio-Lebensmittelhandel in Kanada, gibt bekannt, dass sein neu erworbenes Unternehmen für pflanzliche Lebensmittel, Future of Cheese Inc. (Future of Cheese oder die Gesellschaft) dabei ist, ihre Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten auszubauen, um die wissenschaftlichen Fortschritte bei ihren pflanzlichen, mit Milchprodukten vergleichbaren Proteinen zu beschleunigen.

Das Hauptaugenmerk dieser bestimmten Forschung in den Lebensmittelwissenschaften unterstreicht das Engagement der Gesellschaft für pflanzliche Innovationen durch zunehmende Versuche und Fortschritte in Richtung des Ziels, natürliche, nahrhafte kulinarische Alternativen zu entwickeln, die von ihren Gegenstücken auf Tierbasis nicht zu unterscheiden sind.

In dem Bestreben, den Bedarf an tierischen Produkten zu reduzieren und nachhaltigere Methoden zur Ernährung der wachsenden Weltbevölkerung zu schaffen, beschleunigt die Gesellschaft ihre Bemühungen, nährstoffreiche, ethisch vertretbare, pflanzliche Alternativen zu den in Milchprodukten enthaltenen tierischen Proteinen zu entwickeln. Insbesondere konzentriert sich die Gesellschaft auf die Vervielfältigung eines Kasein-ähnlichen Proteins, das in der Milchproduktion vorkommt und nicht nur für den Proteingehalt verantwortlich ist, sondern auch als Schlüsselkomponente bei der Gerinnung, Reifung und Verarbeitung von Milch zu Käse fungiert. Durch die Anwendung einer patentrechtlich geschützten Methode, die den Gerinnungsprozess bei der herkömmlichen Käseherstellung nachahmt, hat die Gesellschaft bedeutende Fortschritte bei der Extrahierung und molekularen Strukturierung von Proteinen, die in Hülsenfrüchten, Quinoa und Hanfsamen vorkommen, erzielt.

Wir sind gerade dabei eine neue, bahnbrechende Proteinmischung zu entwickeln, die Käse auf pflanzlicher Basis einen Wettbewerbsvorteil in Bezug auf Ernährung, Funktion und Geschmack ermöglicht, meinte Polina Glick, Direktor of Science von Future of Cheese. Unser firmeneigenes Extraktionsverfahren ist sauber und wirtschaftlich und bietet nicht weniger als die hochwertigsten GVO-freien Proteine auf Pflanzenbasis.

Die mit dieser Technologie gewonnenen Proteine werden es dem Unternehmen ermöglichen, den Nährwert seines Produkts im Vergleich zu anderen Käsesorten auf Pflanzenbasis auf dem Markt, die in der Regel viele Füllstoffe wie Stärke, Gummi und Fette enthalten, zu erhöhen. Darüber hinaus bleiben die natürlichen Fette und Omega-3-Fettsäuren in den Pflanzenproteinen erhalten, und der Gesamtproteingehalt des Produkts wird aufgewertet. Die Gesellschaft plant, diese potenziellen Ergebnisse dafür zu nutzen, den Weg für eine proprietäre Pflanzenproteinmischung zu ebnen, die ein breites Spektrum an Aminosäuren bietet, das dem von Milchprodukten tierischen Ursprungs entspricht.

Jen Wojtaszek, President von Future of Cheese, meinte: Die Weiterentwicklung unserer Innovationen im Bereich der pflanzlichen Proteine spiegelt unsere Überzeugung wider, dass Wissenschaft und Geschmack miteinander verbunden werden können, um eine Chance von globaler Bedeutung zu schaffen – eine Chance für Nachhaltigkeit und die Zukunft von Lebensmitteln, die direkt aus natürlichen Pflanzenmaterialien hergestellt werden, um die steigende Nachfrage der Verbraucher weltweit zu befriedigen.

Zusammen mit Wojtaszek erörterte Craig Harding, Mitbegründer von Future of Cheese, in einem Interview mit Proactive Investors die pflanzenbasierten Innovationen des Unternehmens. Um das Interview zu sehen, klicken Sie bitte auf den folgenden Link:

www.youtube.com/watch?v=MF0-ytsh-d4

Über Future of Cheese

Die Future of Cheese Inc. ist ein kanadisches Unternehmen, das sich mit der Innovation und Herstellung von pflanzlichem Käse beschäftigt, und von den besten und anerkanntesten Käseherstellern der Welt, gemeinsam mit Kanadas besten Köchen und mit Unterstützung durch ein Team von Wissenschaftlern und Nachhaltigkeitsexperten, geführt wird. Das Unternehmen will sich mithilfe einzigartiger Alterungs- und Herstellungsprozesse, eines etablierten Vertriebsnetzwerks und hochrangiger Marketingkanäle im schnellwachsenden Markt für pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten durchsetzen und den Weg für die Zukunft des Käses (Future of Cheese) ebnen! Weitere Informationen sind auf der Website von Future of Cheese unter www.futureofcheese.com erhältlich.

Über Organic Garage Ltd.

Organic Garage (TSXV: OG) (FWB: 9CW1) (OTCQX: OGGFF) ist eines der führenden unabhängigen Unternehmen im Bio-Lebensmittelhandel in Kanada, das seinen Kunden eine breite Palette an gesunden und natürlichen Produkten zu erschwinglichen Preisen anbietet. Die Läden des Unternehmens sind in erster Lage angesiedelt und vermitteln den Kunden beim Einkauf von Lebensmitteln ein einzigartiges und wertorientiertes Shoppingerlebnis. Organic Garage wurde 2005 von einem Lebensmittelhändler in vierter Generation gegründet und hat seinen Hauptsitz in Toronto. Ziel des Unternehmens ist es, seine Präsenz als Einzelhändler auf den Großraum von Toronto auszudehnen. Weitere Informationen finden Sie auf der Webseite von Organic Garage unter www.organicgarage.com.

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W: www.organicgarage.com

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